소의 10여개의 갈비뼈중 마블링이 가장 좋은 최상급만을 선별했으며 소의 9번 10번의 갈비만을 선택 하여 천연 양념으로 숙성 시켰으며 구웠을때 뒷맛이 고소한 최고급 왕갈비로 갈비의 왕자이다.

족두리가의 선택한 타이틀! 저희 명소의 갈비는 최상급의 갈비뼈중 고급 갈비이면 그다지만이 선별될수 없는 깔끔한 좋은 고기만을 골라 각종 식물성 등 과일로 만든 특별한 양념으로 24시간 정도 숙성시켜 육질이 연하고 부드러워 구워먹으면 뒷맛이 아주 담백하고 고소하다. 소스에 곁들이면 그만이다.

역사 브랜드 우리 것을 사랑하는 아름다운 명품 사모관대 족두리는 최상급 한우만을 고집하며 족두리가의 개발 메뉴이다. 소의 등줄기에 붙은 부드러운 등심으로 빛깔은 선홍빛으로 보기만 해도 맛이 있어 보인다. 사돈가를 맞이하는 마음으로 숙성시켜 조회깊게 준비하였으며 두툼한 고기를 왕소금을 뿌려서 구워 참기름 장에 찍어 드시면 깔끔하며 감칠맛이 일품이다. 아름다운 전통 한국의 美 명품 브랜드 사모관대 족두리.....

각 부위에서 좋은 고기만을 골라 지방을 제거하고 각종 천연 양념으로 정성껏 재워 숙성 시킨 소고기 주물럭의 진수이며 담백함과 고소함을 느낄수 있다.

좋은 육질을 겸비한 신선함이 그대로 자연 숙성된 저렴한 가격의 부담없는 갈비 부드럽고 담백한 양념된 소갈비이다.

자연 돌솥에 준비된 쌀을 넣고 깨끗이 손질한 찹쌀,밤,대추,인삼,은행,강남콩,잣,표고버섯,서리태콩 등으로 선조 들의 옛 궁중 음식 전래법 처럼 방문하신 고객들에게 보답코져 정성컷 지은 영양이 깃든 돌솥밥이다.

각종 야채, 뼈로 고와 만든 육수. 뚝배기에 월계와 각종 야채 등 갈비,인삼,대추를 넣어 넉넉한 시간으로 끓이면 잡내가 없어지고 깔끔한 영양 갈비탕으로 맛이 구수하면서 시원하다.

오랜 시간 고은 진한 육수와 시원한 동치미 맛이 살짝 새콤 달콤한 육수의 맛! 너무 가슴이 시원한 쪽두리 물냉면!

싱싱한 양파를 갈아 만든 비빔냉면. 전용 다데기 얼큰한 양념 오들 쫄깃 부드러운 면에 비벼 드시면 매콤한 맛! 쪽두리 비빔냉면!

진한 육수에 과일과 양파를 갈아 만든 회냉면. 양념 다데기 쫄깃한 면발과 국산 홍어 매니아들이 찾는 쪽두리 회냉면!